Sebelumnya...
... di MasterChef.
Pencarian koki rumah terbaik di Amerika dimulai.
7 koki rumahan...
mendapatkan apron putih yang didambakan.
- Kerja bagus. - Terima kasih.
Wow, sempurna.
Kau memasak ayam dengan indah. Aku melihat potensi.
Oh, Tuhan, terima kasih.
... dan tempat di 24 besar.
Aku mendapat apron dari Gordon!
Malam ini...
Pertempuran berlanjut, nak.
... Pertempuran Juri untuk menemukan
MasterChef Amerika berikutnya berlanjut.
Warna yang luar biasa terlihat.
Aku yakin mereka akan memilihku dan bukan kau.
Dan kompetisi memanas...
- Oh, ups! - Dia milikmu, kawan.
... dengan beberapa koki rumahan paling berbakat...
- Ini bagus. - ..didapur MasterChef yang pernah dilihat.
3 apron, tapi biar aku memberitahumu,
Aku bisa membawamu ke final MasterChef.
Alih Bahasa oleh TZ17
3 koki rumahan berikutnya berasal dari Houston, Texas...
H-Town tunggu saja, sayang!
... tetapi tak ada yang lebih bertekad untuk menerima apron putih
dari Taylor berusia 30 tahun.
Aku tak percaya bahwa aku disini untuk ketiga kalinya!
Aku kembali!
Kau mungkin ingat aku dari musim lalu.
Kau membuat beberapa kesalahan. Jadi, aku minta maaf, jawabanku tidak.
Dan musim sebelum itu.
Taylor, kau sedekat itu.
Jangan menyerah.
Dikalahkan dua kali menyakitkan,
tapi itu menyalakan semangat dalam diriku.
Aku sudah menyempurnakan masakan Kolumbia-ku,
dan menjadi lebih berpengetahuan dengan berbagai jenis masakan
dan teknik memasak.
Aku selalu berusaha menjadi yang terbaik.
Jadi, aku harus mencobanya lagi.
Kau siap?
Aku siap, sayang! Aku siap terlahir kembali!
Namaku Ralph, dan aku seorang akuntan,
tapi makanan dan memasak
Disinilah gairah berada.
Ya Tuhan.
Tumbuh dewasa, orang tuaku selalu bekerja lembur sebagai perawat.
Jadi, ayahku memberiku api
di usia yang sangat muda
dan mengajariku cara memasak.
Itu jauh lebih baik
daripada yang aku pikirkan itu akan berubah.
Tos dulu, sayang!
Kau pasti bisa!
Di penghujung hari aku memasak
karena aku hanya ingin membuat orang bahagia.
Dan aku akan membuat para Juri ini bahagia.
H-Town ada di dalam gedung!
- Selamat Datang! - Kalian siap?
Ya!
Aku Chelsea. Aku berumur 28 tahun. Aku seorang penyuka keramaian.
Aku pergi ke satu ton festival musik.
Jadi aku mencoba menyerupai shawarma ayam,
yang akan kau dapatkan di Timur Tengah.
Karena karir ayahku sebagai insinyur perminyakan,
Aku harus tinggal di India, Thailand, Sri Lanka.
Aku membawa semua yang hal menakjubkan yang telah aku pelajari dari perjalananku
ke dalam hidangan ini malam ini.
- Um, Taylor. - Ya, Chef.
Kau terlihat akrab. Kau pernah kesini sebelumnya, 'kan?
Mungkin satu atau dua kali.
- Wow! Selamat datang kembali. - Terima kasih!
Jadi, kalian hanya punya waktu 30 menit
untuk membuat hidangan khas kalian.
Kita memulai dengan masing-masing 8 apron.
Sekarang Gordon punya 5, Aaron masih punya 7,
dan aku hanya punya 5 apron tersisa,
tetapi itu akan habis.
Jika kalian menginginkan apron, itu sederhana.
Hidangan kalian harus meyakinkan salah satu dari kami bertiga
bahwa kalian layak mendapatkan salah satu apron kita yang berharga.
Jika kalian cukup beruntung memiliki banyak tawaran,
maka kalian memutuskan siapa yang kalian inginkan untuk dibimbing,
yang merupakan hak istimewa.
- Apa kalian siap? - Siap!
- Siap. - Ya.
Waktunya dimulai... sekarang!
Taylor, beri aku sebuah ide
apa yang kau lakukan berbeda kali ini
dan apa yang akan membawakanmu apron.
Aku baru saja menggunakan semua yang kalian katakan padaku,
gairahku untuk memasak,
dan aku membuat ayam tomat tanpa tulang.
diatasnya nasi aroma bawang putih.
Dihidangkan semuanya bersama dengan pinggiran telur yang cerah,
dan kemudian pinggiran saus pedas tradisional Kolombia.
- Ketiga kalinya mempesona. - Ketiga kalinya mempesona.
Terima kasih, Chef.
20 menit tersisa.
Baiklah, semuanya, waktu tidak main-main.
- Ralph. Ceritakan tentang dirimu. - Ya, pak.
Aku seorang akuntan senior dari Houston, Texas.
- Ceritakan tentang makanannya. - Aku membuat hidangan mie Filipina
Kau bisa merendamnya seperti saus ke dalamnya.
Aku akan menambahkan udang, ayam, sedikit daging babi.
Ini hidangannya
yang aku buat bukan hanya untuk diriku sendiri
tapi saudara-saudaraku, istriku.
Kau tampak seperti pria yang lebih bergairah daripada pria lainnya.
Aku tidak menyesal bekerja sebagai akunting,
tapi aku ingin jadi koki.
Aku akan memberitahumu, sungguh. Tidak ada masakan dalam akuntansi.
Kecuali kau sedang memasak buku.
Kecuali kau sedang memasak buku, tepatnya.
- Semoga berhasil. - Terima kasih, Joe.
- Chelsea. - Ya.
Beri kami wawasan tentang apa yang sedang kau buat.
Aku membuat shawarma domba.
Aku membuat kantong pita buatan sendiri,
benar-benar hummus panggang bawang putih yang baik dan salad fattoush.
- Kau membuat pita yang segar? - Ya.
Ini sedikit sensitifitas waktu.
Aku harus memastikannya mengembang.
Ya. Aku mengatakannya.
Teman-teman, kita sampai 7 menit tersisa.
Berhenti memvisualisasikan hidangan, pikirkan tentang presentasi,
cicipi semuanya.
- Taylor, kau menyukainya? Bagus. - Ya, aku menyukainya!
Kau tahu? Aku sangat suka Taylor.
Bagiku, ini adalah ketiga kalinya disini,
Aku pikir itu masih penolakan.
Gordon, kau ingin kami berpikir
dia tidak layak mendapat apron. Jadi jalannya jelas untukmu
- untuk terus mengambilnya. - Mungkin, Joe.
Ralph, kapan udang itu masuk?
Ya Tuhan! Udangnya akan masuk sekarang.
Ya Tuhan!
Teman-teman, ini adalah kompor yang sangat menarik.
Banyak energi, banyak hal terjadi.
Chelsea membuat pita dari remah-remah.
Jika tidak mengembang, dan itu tidak dimasak dengan baik..
Ini adalah satu hal yang aku khawatirkan.
Hidangan Ralph, Aku tidak tahu.
Dia punya cara yang bagus
mengkomunikasikan hasratnya tentang makanan.
Aku hanya berharap dia bisa meletakkannya di piring.
Semuanya akan bersatu bersama sekarang.
Taylor sepertinya dia juggling.
Ada banyak hal yang terjadi.
Begitu banyak detail untuk disatukan di atas piring.
Semoga dia tidak memecahkan telurnya.
Itu akan menjadi akhir hidupnya.
Menit terakhir, ini dia.
- Oh, ups! - Lihatlah Ralph. Dia ada di mana-mana.
Oh, bung, itu sudah dekat.
Lihat, roti pita milik Chelsea keluar.
Ayo angkat. Ayo Chelsea!
- 30 detik tersisa. - Itu dia, itu dia.
Dia menggunakan... Dia menggunakan tangannya.
Kita pasti bisa, perhatian, kita pasti bisa.
Mewakili H-Town disini, kalian semua.
Sepuluh, sembilan...
- Ayo, ayo. - delapan, tujuh, enam...
- Ya Tuhan! - lima, empat, tiga, dua, satu.
Dan berhenti. Angkat tangan.
- Oh, Tuhanku! - Kerja bagus.
- Kerja bagus, kawan! - Ayo, Houston!
- Ya Tuhan. - Baiklah.
Tolong bawa hidangan kalian dengan hati-hati. Ayo.
Biar aku mengingatkan kalian,
yang harus kalian lakukan malam ini cukup memberi kesan satu dari kami
untuk memberimu salah satu apron putih kami.
Oke, Chelsea. Jelaskan tentang makanannya./ Hai.
Jadi, aku membuat shawarma domba dengan roti buatan sendiri,
salad fattoush dan hummus bawang putih panggang.
Dengan apa kau membumbui daging dombanya?
Cayenne, kayu manis, dan sumac.
Kau tahu rasanya seperti benar-benar otentik,
tetapi jika kau ingin memenangkan apron MasterChef...
- Ya./ kau seharusnya bisa menafsirkan ulang hidangan ini...
- Baik. - dan membuatnya menjadi hidangan restoran.
- Tapi sangat, sangat, enak. - Ya.
Baik. Terima kasih.
Chelsea, um,
Kau memutuskan untuk membuat roti pitamu sendiri.
Kenapa?/ Ya. Jika aku sedang membuat makanan jalanan
Aku harus membuat semuanya dari awal.
Dan itulah caraku memasak di rumah.
Kau tahu, ini berantakan dan ini enak.
- Baiklah? - Ya.
- Kerja bagus. - Terima kasih.
Aku harus katakan itu mengingatkanku berada di sebuah souk Arab di Maroko.
Pertanyaanku untukmu adalah,
apakah menurutmu ini cukup baik
untuk berpotensi dibimbing olehku dan membawakanmu apron putih?
Aku sangat, sangat berharap demikian. Aku pikir ini cukup baik.
- Ralph. Tolong jelaskan hidangannya. - Chef Gordon.
Ini pancit Filipina.
Komponennya adalah mie, saus dan juga udang,
dan direndam dengan bawang,
bawang putih, hanya sedikit kecap,
dan jus calamansi.
Udangnya enak.
Terima kasih, Chef.
Mienya agak berminyak.
Apakah itu cukup baik untuk sebuah apron?
Aku tidak tahu sekarang.
Terima kasih.
Tuan Ralph.
Mmm.
Ini menunjukkan sedikit minyak bagiku juga,
tetapi sebaliknya, ini dibumbui dengan indah.
Banyak bawang putih dan lemon. Apa yang tidak disukai, 'kan?
Terima kasih, Chef.
Mmm.
Berikan aku beberapa contoh hidangan lain yang bisa kau masak.
Semua macam segalanya.
Vietnam, sedikit Italia.
Aku suka pasta buatan tangan yang segar.
Kau dan aku mungkin punya masa depan.
Biarkan aku berpikir tentang itu.
Taylor, jelaskan hidangan itu sangat cepat untukku.
Aku punya...
ayam tomatillo di atas nasi beraroma bawang putih,
dan kemudian di bawahnya aku punya krim jalapeño
dan sisi telur yang cerah,
ditemani oleh aji Kolombia tradisional.
Mmm.
Kau tahu, aku sedang berpikir untuk diriku sendiri,
bagaimana mungkin kau bisa menjembatani
latar belakang Kolombia-mu dengan Texas,
tetapi gagasan mengintegrasikan
tomatillo dan ayamnya melakukan itu.
- Mm-hmm. - Aku harus benar-benar berpikir keras,
jika aku memberikan apron, pada siapa aku memberikannya.
- Tapi ini membuat argumen yang bagus. - Terima kasih, Chef.
Ceritakan tentang nasinya.
Ini seperti membawa sedikit peningkatan untuk itu.
Aku memasaknya dalam kaldu sapi.
Ini sangat kaya rasa.
- Terima kasih. - Terima kasih, Chef.
Ya Tuhan.
- Taylor. - Ya, Chef.
Presentasi yang bijaksana, itu seharusnya dalam mangkuk.
- Namun, itu semua ada dalam rasa. - Baik.
- Taylor. - Ya, Chef.
- Ketiga kalinya disini. - Ya, Chef.
Ini sangat lezat.
Sangat lezat.
- Terima kasih. - Terima kasih, Chef.
- Kerja bagus, kerja bagus. - Terima kasih.
3 koki rumahan yang disebut Houston, rumah Texas.
Apronku hanya aku berikan pada orang yang pengambil risiko,
dan salah satu dari kalian cocok dengan itu.
- Wow. - Ya Tuhan.
Aku mencari
koki rumahan yang datang ke dapur ini dengan percaya diri.
Juga koki rumahan
yang aku pikir memiliki gairah
untuk mencapai bagian paling atas.
Dan aku melihat bahwa di salah satu dari kalian bertiga.
Aku punya apron untuk diberikan
pada koki rumahan yang masih harus banyak belajar,
tetapi memiliki potensi untuk lebih maju, jauh.
3 apron.
Setidaknya satu dari kalian pulang dengan sebuah apron.
Tetapi dua dari kalian mungkin pergi dari sini tanpa satupun.
- Haruskah kita mulai? - Ya Tuhan.
TZ17
3 koki rumahan yang disebut Houston, rumah Texas.
3 apron.
Setidaknya satu dari kalian pulang dengan sebuah apron.
- Ya Tuhan. - Haruskah kita mulai?
Kumohon, Houston. Kumohon.
- Apa kau serius? - Selamat.
Apa kau...
- Ya Tuhan. - Ya Tuhan!
Ya sayang!
Ya! Ayolah!
Satu kejutan! Pegang aku, sayang!
Ayolah!
Selamat. Itu yang pertama bagi kami.
- Ya Tuhan! - Kerja bagus.
Sungguh tidak nyata bahwa aku sedang berjalan keluar dari pintu itu
dengan tidak hanya apronnya, tetapi ada pin Gordon Ramsay.
- Kalian bertiga, silahkan. - Terima kasih!
Aku akhirnya mendapatkan tempatku disini!
Aku sangat bersemangat! Ya Tuhan!
- Aku tidak percaya itu. - Dan mewakili Houston
dengan Ralph dan Chelsea hari ini
seperti lapisan gula pada kue.
Ralph.
Kenapa kau memberi Ralph apron? Aku pikir kau menginginkan Taylor.
Itulah tepatnya yang aku ingin kau pikirkan, temanku.
Maksudku, Taylor...
Percayalah padaku, siasat yang dia bawa malam ini,
Aku belum melihat sejauh ini dalam kompetisi ini.
- Wow! Pria ini sungguh seorang koki. - Aku kagum bahwa kau bukan...
Tidak./ Aku bisa menempatkannya sejajar besok di restoran.
Kawan, pita dari remah-remah.
- Itu saja yang harus kukatakan. - Ya.
Berikutnya adalah Olusola,
seorang sopir bus berusia 29 tahun dari South Carolina.
Aku memasak dari hatiku.
Sama seperti aku mengendarai bus dengan penuh semangat.
Aku sudah menjadi sopir bus selama sekitar 11 tahun.
Meskipun aku suka mengendarai bus,
Aku lebih suka memasak.
Aku ratunya bumbu.
Aku memasak makanan yang menggelitik jiwamu,
menjadikan aku adalah juru masak jiwa makanan.
Aku akan menaruh Olusola di piring ini,
dan aku hanya berharap dan berdoa
bahwa ketiga Juri bertarung untuk memberiku apron.
Kau siap?
- Semoga berhasil, pria besar. - Namaku Mark.
Aku seorang pemadam kebakaran dan aku berasal dari Shreveport, Louisiana.
Aku sudah menjadi petugas pemadam kebakaran selama 12 tahun.
Telah memasak seluruh hidupku.
Kami adalah keluarga di stasiun.
Jadi, aku suka memasak untuk para pria.
Rub-a-dub-dub, mendapatkan grub ini.
Kami mempunyai ayam dan pangsit,
untuk ayam goreng,
ke biskuit dan saus di pagi hari.
Jika digoreng dan ditutup dan tertutup,
kau baik.
- Ya Tuhan! - Tuhan!
- Tuhanku! - Ini enak untuk dilihat.
Aku memadamkan api, jadi karena itu, aku bisa menangani tekanan
dan panasnya dapur MasterChef.
Selamat malam.
Sekarang, aku ingin memberi kalian masing-masing sebuah apron,
tetapi kita harus sangat berhati-hati
pada siapa yang kita pilih.
Joe hanya memiliki 4 apron.
Dan aku punya 6 tersisa.
Dan aku punya 4 apron putih yang tersisa.
Kalian berdua memasak hidangan khas kalian.
Ya.
Kalian berdua hanya punya waktu 30 menit pada jam.
30 menit kalian dimulai sekarang!
Bawang putih, jinten, bubuk cabai.
Olusola, berikan sedikit wawasan pada hidangannya.
Aku akan membuat makanan jiwa yang benar-benar otentik.
Ikan kakap dengan salsa nanas,
nasi kelapa dan tumis kubis.
Aku mengendarai bus kota di South Carolina,
Saat aku pulang kerja
jam 1:30, jam 2 pagi,
Aku menikmati memasak ikan itu,
karena ikannya manis dan pedas sepertiku.
Beritahu kami apa yang kau lakukan.
- Apa yang kau letakkan disana? - Aku meletakkan beberapa rempah...
Benar./ Ketumbar, jahe tanah, siung bawang putih...
- Tanpa takaran. - cabai, paprika asap.
Berapa banyak bumbu yang kau masukkan disana? Tak ada habisnya.
Ada sekitar 15 bumbu untuk mendapatkan sengatan yang benar.
- Dan kau hanya bebas menuangkannya. - Aku bebas menuangkannya.
Aku tak punya waktu untuk mengukur. Aku punya 30 menit untuk membuatnya.
Itu membutuhkan banyak kepercayaan.
- Wow! - Aku tak punya waktu.
6 menit berlalu, 24 menit tersisa.
- Harus bersinar.
- Baiklah, Mark, apa yang kau masak? - Hidangan ini disini...
Aku memasak biskuit dan saus buttermilk.
Aku seorang pemadam kebakaran di Shreveport, Louisiana.
Biskuit buatanku adalah satu-satunya hidangan pokok saat memasak distasiun pemadam.
Bung, kau tahu, petugas pemadamku
tak pernah meninggalkan biskuit di atas meja.
- Benar-benar selesai dalam 30 menit? - Ya pak.
Di antara 2 kontestan ini,
siapa yang hari ini mengambil risiko terbesar?
Oh, aku pikir Mark mengambil risiko terbesar.
Hanya mencoba memanggang biskuit dalam waktu 30 menit./ Ya.
Apa artinya saus tradisional di Louisiana?
Kau membuat roux, kau memiliki pengental dan lalu kau memasak itu dalam lemak babi.
- Tapi butuh waktu roux untuk dimasak. - Tepat sekali.
15 menit, dia bahkan belum mulai memasak apapun.
Ya, itu benar.
Olusola bermain dengan kekuatannya
dengan campuran dan bumbu yang menyengat.
Ini akan menjadi satu hal untuk memiliki koki bintang Michelin
jenis rempah-rempah lempar bebas.
- Ya. - Memiliki koki rumahan, sopir bis..
apa dia punya pengalaman untuk menyeimbangkan rasa itu.
Jika Olusola bisa mengelola semua bumbu yang sangat tegas,
dan mengeluarkan hidangan yang harmonis,
itu akan menjadi nilai tinggi bagiku.
- Hanya kurang dari 14 menit yang tersisa. - Ya.
Mark, biskuit ada didalam oven, ya?
- Ya pak. Ya pak. - Bagus.
Olusola, kau pernah memiliki pengendara khusus seperti
yang ingin berkendara denganmu?
Ya, aku sudah mendedikasikan berkendara.
Mereka menungguku karena mereka makan makananku.
Dan mereka, untuk beberapa alasan
datang di bus dengan peralatan dan garpu,
dan pisau.
Dan mereka selalu siap untuk makan.
Aku ingin berada di bus Olusola.
Tarifnya 2 dolar 50 sen.
Kurang dari 10 menit, kawan.
Mark, kau dalam pekerjaan tekanan tinggi yang menyelamatkan nyawa.
Bagaimana itu menumpuk hingga tekanan
dari dapur MasterChef?
Sedang mempersiapkan untuk hal yang tidak diketahui.
Karena itulah aku siap.
Aku berlari ke banyak gedung yang terbakar.
Kau tahu disini,
ini adalah satu, dua, tiga kilauan alarm
- Kau harus berurusan dengan itu, jadi... - Pastinya.
- tidak ada cabai pemadam kebakaran. - Ya pak.
5 menit tersisa.
Mark akan membutuhkan setiap 5 menit itu.
Biskuit itu harus renyah.
Biskuit harus dimasak di tengahnya.
Biskuit tidak boleh lengket.
Periksa kubisku.
Olusola adalah pencicipan tanpa henti.
Semua yang dia sentuh, dia cicipi.
Rasanya enak untukku.
90 detik lagi. Ayolah, kau pasti bisa.
- Mark mulai menghias. - Ya bung.
- Wow! - Wow! Itu terlihat bagus dan berbulu.
- Sudah saatnya. - Harus mewujudkannya.
- 30 detik tersisa! - Oh bung.
Tidak mungkin.
Sh...
- Oh tidak, ini seperti... - Uh oh.
- Sh... - Aluminium foil lengket
- Bisa mengorbankan apron mu. - Ayo, Olusola.
Tidak. Tidak apa-apa.
15 detik lagi.
Ayo, ayo!
Hati-hati.
Oh sial!
TZ17
Kalian berdua memasak hidangan khas kalian.
Harus mewujudkannya.
30 detik tersisa!
Sh...
- Oh tidak, ini seperti... - Uh oh.
- Sh... - Aluminium foil lengket
- Bisa mengorbankan apron mu. - Ayo, Olusola.
Tidak. Tidak apa-apa.
15 detik lagi.
Ayo, ayo!
Hati-hati.
Oh sial!
Dia pulih.
Aku pikir pengalamannya benar-benar terlihat.
Lima, empat, tiga, dua, satu.
Dan berhenti.
- Kerja bagus. - Wow!
Kerja bagus. Hampir saja.
Benar, sangat hati-hati,
Kalian berdua bawa piring kalian ke depan.
- Terima kasih pak. - Dengan senang hati.
Wow!
Kelihatan enak.
Kerja bagus.
Ayo lakukan.
Olusola, jelaskan hidangannya.
Jadi disini kau memiliki kakap sengat
dengan salsa nanas, nasi kelapa, dan kubis tumis.
Ini ikan yang gendut.
- Inilah. - Ini harus berkilauan,
hampir seperti mutiara di dalam saat kita memotong tengahnya.
Ya, Chef.
Indah.
Lembab.
Berkilauan.
Ikannya, kau sudah jelas berhasil.
- Terima kasih, Chef. - Terima kasih.
Kau membuatku gugup.
Aku takkan gugup jika aku berada di bus mu.
- Bukan. - Terkadang aku suka duduk jauh di depan.
Seperti di kursi yang disediakan untuk orang tua.
Maukah kau mengusirku?/ Aku tak bisa melakukan itu, karena kebijakan tertentu.
Ini disebut pelanggaran ADA.
Jadi, aku tak bisa membuatmu menyerahkan kursimu.
Mmm, aku suka ini. Kubis tumis ini
adalah salah satu hal terbaik di hidangan ini.
Seperti barang sekali pakai
tetapi ini dilakukan dengan sangat baik, memiliki rasa yang enak.
Itu bagus.
Rempah-rempah eksotis seperti cengkeh dan bumbu cengkeh itu...
Itu tidak terlalu kuat sifat halus ikan, yang aku suka.
Baik./ Dan aku hanya berpikir kau harus memberiku lebih banyak.
Berikan aku lebih banyak salsa nanas.
- Baik. - Tapi secara keseluruhan...
- Mark. Biskuit dan saus. - Ya, Chef.
Ya, pak. Biskuit dan saus buttermilk.
Dengan apa kau membumbui kuahnya?
Aku memberi garam dan merica, menuangkan bubuk bawang putih,
dan juga beberapa saus pedas.
Biskuitnya harus ringan dan halus
- di tengah sana. - Ya pak.
Jadi cukup pucat di sana.
- Ya, Chef. - Cukup padat.
Dan apa yang kau lapisi dengan biskuitnya?
Kau memiliki warna yang indah di atasnya.
Sebelum aku menaruh biskuit di oven aku melapisinya dengan buttermilk
dan mentega di atasnya.
Ini adalah warna yang indah di sana.
Bumbu yang enak di sosisnya.
Bubuk bawang putih dan garamnya, indah.
- Terima kasih. - Terima kasih.
Biskuitmu...
ini sedikit mentah.
Rasanya sangat enak.
Roux ini dimasak dengan sangat baik.
Terima kasih, Chef.
90 detik lagi di oven.
- Ya, Chef. - Mungkin sudah sempurna
untuk hidangan yang sempurna dan sempurna.
Terima kasih, Chef.
Suka rasa sausnya.
Aku suka rasa daging babinya. Aku pikir ini benar-benar enak.
Seperti fakta bahwa kau mampu memperkuatnya
dengan semua kekayaan itu. Kerja bagus.
Ya pak. Aku menghargainya.
Ingat, kami memulai dengan masing-masing 8 apron.
Joe dan aku sudah membagikan 4 apron masing-masing.
Aarón sudah membagikan 2 apron.
Jadi kami harus benar-benar yakin siapa yang kita pilih.
Kami bertiga mungkin menawarkan kalian apron.
Jika itu terjadi, itu tergantung pada kalian
untuk memutuskan siapa yang kalian inginkan untuk membimbing kalian
di seluruh kompetisi ini.
Baiklah, teman-teman. Joe, ayo mulai dari kau.
Apa kau punya seseorang yang layak memakai apron?
Ya, ada satu.
Aarón?
Kau tahu, Gordon? Salah satu koki rumahan ini layak.
Wow!
Aku juga menyukai seseorang disini.
3 apron.
Oh wow!
Wow! Joe, giliranmu.
Aaron, giliranmu.
- Wow! - Ini apronku.
Olusola.
Ya Tuhan!
- Olusola... - Ya Tuhan!
Kau punya 3 apron dari 3 Juri.
Sekarang, salah satu dari kami akan menjadi mentormu.
Olusola, ini kesepakatannya.
Aku berasal dari keluarga restoran, aku sudah melalui itu semua.
Percayalah padaku. Kau ingin memilihku.
Benar, Olusola.
Percayalah padaku. Aku punya 33 restoran.
Akulah mentormu.
Olusola, kau tak membutuhkan seorang Chef mentor.
Aku punya kecerdasan,
wawasan untuk membawamu sepanjang kompetisi
untuk memenangkan "MasterChef".
Inilah apron yang ingin kau pilih.
Ya ampun!
Ini sangat sulit!
Chef Gordon Ramsay,
Aku mengagumimu!
Dan aku suka, Aarón, aku sungguh menyukainya.
Dan orang yang mengintimidasiku
sebelum datang kesini adalah kau, Joe.
Tapi hari ini adalah keputusan yang sangat sulit bagiku.
Kau ingin apronku.
Aku akan memilih Joe.
Ini dia.
Itu milikmu.
Whoo! Ya!
Terima kasih!
Ooh!
Selamat, nona muda.
Kau baru saja mengambil apron milik Joe.
Mark, sayangnya, malam ini kau akan pulang.
Ya pak.
Kau tahu, pahlawan dari biskuit dan saus adalah biskuit itu sendiri.
Apa kau menggilingnya lebih tipis,
dan secara harfiah,
tetap di oven selama 2 menit lagi.
- Sausnya enak, bumbunya enak! - Ya pak.
Jangan berhenti disini.
Mari lakukan dengan benar. Bagus, kalian berdua.
Silahkan.
- Selamat, nona! - Terima kasih.
- Kau dapat apron itu. Ya bung! - Terima kasih.
Aku naik busnya,
ke final "MasterChef".
- Bagaimana kedengarannya? - Hanya kesalahan yang dia buat malam ini,
dia memilih Juri yang salah.
Dia tidak butuh seorang Chef karena dia bisa memasak.
- Dia membutuhkanku. - Oh, ayolah.
Aku akan memberikannya bimbingan rohani.
- Rohani? - Strategi
untuk memenangkan seluruh kompetisi ini disini, kawanku.
- Rohani. - Kau belum pernah naik bus dalam hidupmu.
Aku sudah naik bus.
- Kapan? - Yang kuning.
Aku tak pernah berpikir aku punya kesempatan
berada di kompetisi "MasterChef",
dan aku disini hari ini.
Aku ditawari 3 apron.
- Jadi...
Aww!
Semuanya baik baik saja!
Aku tak mendapatkan apron hari ini,
tapi aku sangat senang bahwa aku berhasil sejauh ini.
Apapun yang terjadi,
tidak ada yang memadamkan apiku untuk memasak,
karena aku harus mengambil risiko memasak biskuit,
tapi itu semua sausnya, sayang.
- Selamat! - Terima kasih!
Mark bukan satu-satunya
yang tidak mendapatkan apron putih.
Saat malam berlalu...
Kenapa aku ingin memberimu apron?
Menjadi pengacara seorang kriminal,
- Aku seorang penipu. - Wow!
... Apron menjadi lebih sulit dan lebih susah untuk didapatkan.
Ayolah! Apa yang terjadi?
- Dan... - Apa kau pernah ke restoran?
Sayangnya, tidak, Joe.
-... banyak koki rumahan... - Jika aku mendapatkan argumen penutup,
Aku dapat meyakinkanmu bahwa aku dapat meningkat...
Aku tidak sedang menjalankan ruang sidang.
Aku menjalankan sebuah kompetisi.
... gagal merayu.
Waktunya keputusan.
- Jawabanku tidak. - Bagiku... tidak.
- Aku hanya tak melihat layak. - Keputusannya juga untukku.
Tidak.
Dan berjalan pulang dengan tangan kosong.
- Hanya bukan malamku. - Sayang, kau melakukan yang terbaik.
- Aku bangga padamu. - Itu sulit.
Aku tahu.
Berlanjut Gordon dengan 3 apron, Joe dengan 4 apron,
dan Aaron dengan 6 apron putih.
Kawan, harapan yang tinggi, tetapi mereka semua jatuh sedikit cepat.
Saat mereka menunggu kelompok koki rumahan berikutnya.
Aku memasak kakap.
Aku sudah mendapatkan 3 koki yang sangat baik
yang juga memasak ikan.
Aku akan masuk kesana dan merebut apron itu.
Aku Cesar.
Aku berasal dari Texas dan aku seorang guru sekolah menengah.
Latihan hari ini akan menjadi sesuatu yang kita lakukan hari Jum'at lalu.
Dan memasak untukku adalah sarana ekspresikan diri.
Aku disini untuk memperlihatkan masakan Meksiko,
dan menyuarakan pengetahuanku di seluruh dunia.
Baiklah, ayo kita buat itu terjadi!
Namaku Matt. Aku berumur 28 tahun
dan aku seorang ahli mata.
Terus cari disana untukku.
Meskipun aku sangat berpikiran ilmiah,
tentang memasak yang aku sukai bukan hanya sains.
Ada juga seni untuk itu.
Aku suka bermain-main dengan melakukan gaya yang berbeda.
Visi sangat penting bagiku
dan bagaimana sesuatu muncul di piring.
Sebagai ahli mata,
Kau tahu aku memiliki mataku sebagai hadiah itu.
- Ayo lakukan, Ryan! - Sudah terjadi, sayang!
Namaku Ryan.
Aku berumur 33 tahun dan aku seorang drummer
dari Texas.
Bermain drum sudah membawaku kemana-mana,
dan aku sudah makan hampir semuanya.
Apa yang sebenarnya sedang aku coba lakukan adalah...
mengumpulkan orang diseluruh dunia melalui piring.
- Ayo kemari. - Aku S.J.,
Aku berumur 21 tahun,
...juga dikenal sebagai pangeran rasa dari K-Town.
Tumbuh dewasa di Koreatown,
Aku terbiasa dengan hidangan tradisional Korea,
tapi aku ingin sesuatu yang lebih
dari sekedar rasa tradisional Korea.
Aku ingin memasukkan masakan Korea
dengan teknik modern yang berbeda
yang benar-benar menjelaskan makanan Korea dengan cara baru dan menarik.
Selamat datang di dapur MasterChef yang luar biasa.
Kalian berempat adalah 4 koki terakhir malam ini.
Kami masing-masing memulai dengan 8 apron,
dan, temanku, kabar baik untuk kalian
adalah kita masih punya beberapa yang tersisa.
Kalian punya waktu 40 menit
untuk memasakkan kami hidangan khas luar biasa.
Kalian semua, semoga berhasil.
Waktu kalian dimulai sekarang!
- Bagus.
Gembira, Cesar?/ Sangat bergembira. Bagaimana perasaanmu?
Senang sekali. Kami baru saja mulai, bung.
Cesar, katakan padaku apa yang kau masak.
Malam ini aku menyiapkan ikan kakap merah
dengan rasa dari Coctel de Mariscos.
Ini tomat, jeruk, koktail cabai.
Warisan keluargaku adalah Meksiko.
Orang mengatakan aku terlalu Amerika untuk menjadi orang Meksiko,
tetapi terlalu Meksiko untuk menjadi orang Amerika.
Jadi aku menemukan bahwa saat aku memasak, aku bisa mengkawinkan budaya Meksiko ku
dengan didikan Amerika ku dan aku menyajikan itu di atas piring malam ini.
- Sangat suka ide itu. - Terima kasih, Chef.
Hanya kurang dari 32 menit lagi.
- Ayolah, teman-teman. - Bro, kau luar biasa, bung.
- Aku sedang mencoba. - Matt, beritahu aku tentang makanannya.
Malam ini aku sedang memasak panci panggang cod.
dengan bubur lobak, beberapa wortel acar
dan kemudian aku merendam dalam saus beurre blanc.
Matt, bagaimana kau akan membuatnya istimewa?
Menghias adalah satu hal yang aku coba perjuangkan untuk menjadi yang terbaik.
Aku seorang ahli mata.
Jadi bagaimana semuanya terlihat sungguh penting bagiku./ Aku suka itu.
Setengah jalan. Baru saja masuk 20 menit lagi.
Baunya enak disana, Ryan.
Ryan, bicaralah padaku sedikit tentang hidanganmu.
Aku seorang drummer dari Selatan.
Jadi aku memasak lele panggang
dengan bacon bundar haricot
- dan piring nasi campur. - Memanggang ikan lele
sebagai lawan menggorengnya.
Semua orang dan ibu mereka menggoreng ikan lele
di Selatan,
dan perjalananku sudah membawaku ke mana-mana.
Aku ingin menunjukkan beberapa teknik,
- beberapa hal yang sudah aku pelajari. - Yah, semoga beruntung.
- Terima kasih Pak. - Ini dia, Ryan.
- Ayo ambil, ayo ambil! - S.J., apa yang kau buat malam ini?
Aku menyiapkan cod panko crusted dengan chip mentega madu,
kimchi mentimun, dan aioli wijen gochujang.
Tumbuh dewasa dengan nenekku,
dalam rumah tangga tradisional Korea,
laki-laki tidak terlihat sebagai koki.
Dan malam ini, aku pasti akan menunjukkan
Aku lebih dari menggairahkan mata dengan masakanku.
Kedengarannya luar biasa.
- 5 menit tersisa. - Ayo, teman-teman.
4 hidangan yang sangat luar biasa.
Jadi, S.J.,
Cod itu harus sedikit asin, agar menjaga
bahwa air keluar untuk menjaga agar adonan tetap bagus dan renyah.
Malam ini, risiko besar bagiku adalah Ryan dan ikan lelenya.
Dan aku prihatin dengan ide memanggang ikan lele,
itu mungkin terlalu agresif
untuk ikan serpihan tertentu itu.
Namun di sisi lain, aku sangat suka pengambil risiko.
Dan itulah orang-orang yang ingin aku beri apronku.
Pompa itu.
- Matt, bagaimana dengan beurre blanc? - Kelihatannya enak.
Aku coba mengambilnya dan mengeluarkan dari api jadi itu tidak terlalu panas.
Aku tidak ingin itu rusak.
Matt jelas memiliki tingkat kecanggihan
yang ada di atas sisa kontestan.
Dengan apronku itulah yang aku cari.
Aku sangat suka apa yang dilakukan Cesar.
Membakar ikan itu, panci panas, sisi kulitnya ke bawah.
Langsung menusuk!
90 detik tersisa. Kalian pasti bisa.
Pikirkan tentang hiasan kalian, pikirkan saus kalian.
Ayo, teman-teman! Cepat, cepat.
S.J. memiliki beberapa warna luar biasa yang muncul pada hiasannya.
60 detik tersisa.
- Sekarang atau tidak sama sekali! - 1 porsi yang menakjubkan.
Ayolah teman-teman! Kalian pasti bisa!
- Selesaikan dengan yakin. - Sepuluh, sembilan...
delapan, tujuh, enam, lima, empat...
- Kalian pasti bisa. - tiga dua satu.
- Dan berhenti. Angkat tangan. - Kerja bagus.
- Kerja bagus, kawan.
4 hidangan yang luar biasa. Ayo kita lakukan dengan benar.
Aku tidak sabar untuk mulai mencicipinya.
Ayo kita mulai.
Cesar, tolong jelaskan hidangannya.
Chef, aku punya ikan kakap merah bakar,
dengan jeruk guajilo beurre blanc,
sebuah habanero dan bawang merah guacamole,
nasi renyah dan lobak lokio untuk hiasan.
- Kau masak ikan dengan apa? - Minyak biji anggur.
Minyak itu memiliki titik asap yang lebih tinggi
dan aku tidak ingin ikannya terbakar.
- Lezat. Dibumbui dengan indah. - Terima kasih.
Kau punya warna kontras
dari jenis tekstur yang tepat, pedas.
- Lezat. Kerja bagus. - Terima kasih. Aku menghargai itu.
Ikannya enak.
- Kerja yang sangat bagus. - Terima kasih.
Cesar, apa kau merasa seperti
banyak komponen di hidangan ini?
Aku merasa ada komponen yang berbeda,
tetapi itu meniru Coctel de Mariscos.
Itu rasanya seperti saat aku di Veracruz, di pantai.
Dan aku pikir pahlawan sesungguhnya disini
adalah kulit dengan kerenyahan itu.
Kerja bagus.
Matt, apa nama hidangannya?
Ini adalah cod panggang dengan bubur lobak.
Ada sedikit apel dan adas manis di dalamnya,
dan itu adalah acar wortel yang digulung dalam debu tarragon
dengan beberapa keripik kentang ukuran jari.
Bicaralah padaku tentang hiasanmu disini.
Hiasan sangat berarti bagiku. Kau tahu, aku seorang ahli mata.
Jadi, penglihatan adalah hal yang penting.
Kau makan dengan matamu dulu.
Memasak hebat pada ikannya. Aku suka apa yang aku lihat.
Kerja bagus.
- Aku sangat suka! - Terima kasih, Chef.
Ikannya, lezat. Kau berhasil. Kerja bagus.
Terima kasih, Chef.
Ryan, jelaskan makanannya.
Aku punya lele panggang dengan nasi campur,
dengan kalkun dan bacon di ikat haricot verts
Ikan Lele, kenapa?
Aku dari Houston, Texas. Jadi, aku tumbuh dewasa memakan lele.
Dan aku pasti ingin menjaga rasa dari selatan itu.
Bung! Ikan dimasak sempurna.
Ada sedikit kekayaan rasa yang bagus. Kau memiliki kulit yang indah.
Kacang dengan bacon... Ini renyah.
Nasi campurnya sedikit kaku,
tapi hidangan yang luar biasa, Ryan.
Terima kasih, Chef.
Ikan lelenya, lezat. Ayo kita lakukan dengan benar.
- Kerja bagus. - Terima kasih, Chef.
Bagiku, agak terlalu kasar tetapi di eksekusi dengan baik.
- Hidangannya enak. - Terima kasih, Chef.
S.J., tolong jelaskan hidangannya.
Untukmu aku sudah siapkan fillet panko berkulit cod,
dengan keripik mentega madu, kimchi timun,
dan aioli wijen gochujang.
Sangat suka kerenyahan itu.
Berapa lama kau memasaknya?
8 sampai 9 menit.
Benar-benar berhasil tanpa keraguan.
Keseimbangannya ada disana. Manis, keasaman, gula, kimchi.
- Indah. - Terima kasih.
Ini renyah, manis, asam.
Ini enak.
Ikannya sempurna, aioli tidak bernoda,
dan acarnya cerah.
Kerja bagus!
Kau juga, bro.
Tuan-tuan, kerja bagus. Maksudku, jelas untukku,
salah satu ronde terbaik malam ini.
Sekarang, izinkan aku mengingatkan kalian,
kami memulai kompetisi dengan masing-masing hanya 8 apron.
Apron itu berkurang dengan cepat.
Aku punya 4 tersisa.
Aarón punya 6 tersisa, Joe hanya punya 3 tersisa.
Ingat, kalian hanya harus menyenangkan
salah satu dari kami bertiga untuk mengambil apron tersebut.
Dan jika ada di antara kalian yang cukup beruntung mendapatkan banyak tawaran,
maka itu tergantung pada kalian untuk memutuskan
Juri mana yang akan menjadi mentor kalian.
Keputusan yang sangat penting dan strategis.
Benar.
Aaron, mari kita mulai denganmu, silahkan.
Aku harus mengatakan, memasak ikan adalah barometer sejati
seorang juru masak yang hebat di salah satu restoranku.
Aku terpesona.
Satu tidak cukup bagiku.
Aku akan memberikan 3 apron.
Apa?
3 apron, Aaron?
- Kau hanya punya 6 tersisa. - Saat kau punya bakat seperti ini,
Kau tak bisa membiarkannya keluar dari pintu.
Apron pertamaku...
Aku akan memberikannya pada...
TZ17
Aku akan memberikan 3 apron.
Apron pertamaku...
Aku akan memberikannya pada...
S.J.
Apron kedua ku menuju ke...
Ryan, kau mendapatkan apron kedua.
Apron ketiga ku menuju ke...
Cesar.
Terima kasih, Chef.
- Kau mendapatkan apron ketiga ku. - Terima kasih, Chef Aaron.
Aaron, kau memberikan 3 apron.
Tapi aku hanya akan memberikan 1 apron.
Menurutku, Aarón,
menelantarkan... koki terbaik disini.
- Matt. - Terima kasih.
Mendukungmu.
- Full house, nak. - Baiklah.
Baik...
ini menarik.
Tidak!
2?
Ya Tuhan!
Apa?
Wow!
Apron pertamaku menuju ke...
S.J.
Apron kedua ku menuju ke...
Cesar.
- Ya! - Wow!
Jadi, kabar baiknya,
Matt, kau bersamaku.
Ryan, kau akan dibimbing oleh Aarón Sánchez yang hebat.
Sekarang, ini adalah tempat yang menarik.
Cesar dan S.J.,
Kalian berdua harus memutuskan
jika kalian menginginkan Aarón Sánchez atau Gordon Ramsay
menjadi mentor kalian.
Aaron, berapa banyak apron yang tersisa?
- Aku punya 5 apron tersisa. - Wow, masih banyak. Dan aku punya 4 apron.
Sekarang, sebelum kita melangkah lebih jauh
tidak ada keputusan yang benar-benar pasti.
Kalian berdua ingin menjadi MasterChef Amerika berikutnya,
dan aku Juri yang dapat membantu kalian mencapai impian itu.
Kawan, aku tak bisa berdebat dengan pria kredensial ini,
tapi apa yang bisa aku katakan adalah
Aku mewakili makanan dengan hati,
dan aku bisa membawamu juara.
S.J., siapa yang kau pilih?
Gordon Ramsay!
Selamat, S.J ..
- Kerja bagus. - Terima kasih.
Oke, Cesar, giliranmu.
Ini hampir memalukan bahwa aku seorang guru bahasa Inggris
dan aku kehilangan kata-kata
kehormatan besar ini oleh kedua Chef.
Aku harus memilih...
Chef Aarón Sánchez.
- Sangat bagus. - Hmm.
Selamat untuk kalian berempat.
Ambil apron itu dan keluar dari sini.
Kerja bagus. Kerja bagus.
Ini adalah kehormatan bagiku
untuk menerima apronku dari Chef Aarón Sánchez.
Dia adalah api dalam masakan Meksiko dan aku mau...
...membawa api itu untuk budaya kita.
Apron dari Joe memang seperti itu suatu kehormatan, pada saat yang sama,
dia selalu mengintimidasiku sedikit.
Gordon Ramsay adalah duta besar makanan dunia.
Aku ingin membuatnya bangga
dan aku dapat mewakili Koreatown pada saat yang sama.
dan aku tidak sabar untuk mulai memasak.
Pertanyaan besarnya adalah...
apa kita melihat MasterChef Amerika berikutnya malam ini?
Ya, kita melihatnya dan mereka ada di timku.
Sungguh. Benarkah?
- Kemana semua orang pergi? - Selamat malam, Joe.
- Selamat malam. - Bermimpilah, Aarón.
Kami datang, kami melihat, kami menaklukkan.
Minggu depan...
hanya 9 apron yang tersisa...
Ini akan menjadi sulit.
- Whoo-hoo! - ... sebagai koki rumahan terakhir...
- Ayolah! - berebut tempat di kompetisi.
Itu satu-satunya
hal terbaik yang pernah aku rasakan di dapur ini.
- Dan...
- Apa? - Apa yang dia lakukan?
... para Juri bertempur habis...
- Ada keputusan...
besar yang harus dibuat.
Pilihlah dengan bijak.
... untuk menemukan MasterChef Amerika selanjutnya...
Apron terakhir menuju ke...
... MasterChef.
Alih Bahasa oleh Rizki Tanaya Ikram (TZ17)
KARAWANG, 10 JULI 2018.